Tortilla de paella
carme castillo @carmecastillo
Hace tiempo que encontré esta receta en un librito de tortillas, me gustó pero raras veces me sobra paella porque si sobra algo, les lleno el tupper. Esta paella la hice entre semana para mi sola y puse un poco más con intención de hacer la tortilla.
Está muy buena y con la crisis que hay vale la pena aprovechar un buen arroz.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trocear los tropezones de la paella en trozos pequeños. Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta. Agregar la paella y mezclar bien todos los ingredientes.
- 2
Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y cuando esté caliente verter la paella con los huevos. Mover la sartén para que no se enganche.
- 3
Cuando esté cuajada por un lado, darle la vuelta al otro, hasta que esté dorada. No hay que cocerla demasiado para que el arroz quede jugoso. Se puede acompañar de ensalada o ajos tiernos ...etc.
- 4
Servir caliente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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Un plato en el que no se tira nada (o casi). Es más, para hacer el caldo, yo he utilizado restos de hortalizas que siempre guardo de otros guisos, también caldo de amejas o berberechos en lata, incluso el vino blanco es el que utilicé para dejar macerar unos filetes de pollo, que luego colé y guardé. Todo ello lo tenía en el congelador.Las pastillas de caldo de pescado las he cambiado por raspas de pescado, que esta vez no tenía congeladas, si no las hubiera puesto también.Hay que aprovechar todo lo que podamos, que la vida se está poniendo muy cara, además de que también es una forma de aprovechar nutrientes y sabores. Por todo ello #lococinonolotiro.
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