Peras rellenas con helado

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Un exquisito postre, conbinando fruta, con helado y bañado de chocolate.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4peras grandes tipo Alejandrina que no estén maduras
  2. 20 gralmendras fileteadas
  3. Sirope de chocolate ó de frambuesa (al gusto)
  4. Azúcar
  5. Helado de vainilla

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una cazuela, poner agua con azucar a fuego lento y hacer un jarabe, sin que se queme. Mientras pelar las peras y dejarlas enteras, ponerlas en el jarabe, que estamos haciendo y rehogar en el jarabe entre 15 ó 20 minutos, dependiendo de lo gruesas que sean. Deben de quedar enteras, para poder partirlas y rellenarlas.

  2. 2

    Cuando estén al punto, retirarlas de la cazuela y en el jarabe poner las almendras fileteadas y rehogar un poco que cojan el almibar, reservar en un bol.

  3. 3

    Cuando las peras se hayan enfriado, partirlas por la mitad y descorazonarlas.

  4. 4

    En el momento de servir, poner las peras en una bandeja y rellenar con el helado, bañar con abundante sirope y encima del sirope, adornar con trocitos de almendras caramelizadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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