Tartitas de crema de melocotón y helado

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Este es un postre delicioso, para un día especial. Las tortitas he puesto unas de maíz con baño de chocolate que son bajas en calorias. La crema de melocotón la he elaborado con melocotón en conserva light y del helado... ya no respondo.
Un postre casero, rico y muy vistoso.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. PARA LA CREMA DE MELOCOTÓN
  2. 1/2melocotón en conserva light
  3. 100 ml.jugo del bote de melocotón
  4. 50 ml.leche desnatada
  5. 2 cdaspostre de Maizena
  6. al gustoOpcional endulzante
  7. RESTO DE INGREDIENTES
  8. 2 bolashelado al gusto
  9. 2tortitas de maíz con chocolate
  10. Frutas rojas o al gusto para decorar
  11. Opcional azúcar glasé

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparar la crema de melocotón con antelación, ya que se debe de enfriar antes de usar.

  2. 2

    Triturar el medio melocotón con el jugo de melocotón, poner en un cazo y calentar.

  3. 3

    Diluir la harina de Maizena, con la leche mezclar con el melocotón removiendo continuamente a fuego medio. Probar el dulzor y en caso necesario endulzar al gusto.

  4. 4

    Cuando empiece a espesar, bajar el fuego a lento y seguir removiendo hasta que haya espesado del todo. Tener en cuenta que la Maizena debe de cocer, por los menos 15 minutos para que no tenga sabor a harina.

  5. 5

    Una vez esté la crema hecha, retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez fría, meter la crema en una bolsa de manga pastelera y repartir la crema alrededor de las tortitas, dejando un espacio en el centro para poner el helado.

  6. 6

    Lavar las frutas que se vayan a usar, cortar en trozos y decorar la crema. Finalmente poner la bola de helado en el centro y espolvorear las frutas con azúcar glasé.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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