Tartitas de crema de melocotón y helado

Este es un postre delicioso, para un día especial. Las tortitas he puesto unas de maíz con baño de chocolate que son bajas en calorias. La crema de melocotón la he elaborado con melocotón en conserva light y del helado... ya no respondo.
Un postre casero, rico y muy vistoso.
Paso a paso
- 1
Preparar la crema de melocotón con antelación, ya que se debe de enfriar antes de usar.
- 2
Triturar el medio melocotón con el jugo de melocotón, poner en un cazo y calentar.
- 3
Diluir la harina de Maizena, con la leche mezclar con el melocotón removiendo continuamente a fuego medio. Probar el dulzor y en caso necesario endulzar al gusto.
- 4
Cuando empiece a espesar, bajar el fuego a lento y seguir removiendo hasta que haya espesado del todo. Tener en cuenta que la Maizena debe de cocer, por los menos 15 minutos para que no tenga sabor a harina.
- 5
Una vez esté la crema hecha, retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez fría, meter la crema en una bolsa de manga pastelera y repartir la crema alrededor de las tortitas, dejando un espacio en el centro para poner el helado.
- 6
Lavar las frutas que se vayan a usar, cortar en trozos y decorar la crema. Finalmente poner la bola de helado en el centro y espolvorear las frutas con azúcar glasé.
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