Tricolor de queso y tomate

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Una ensalada de rúcula y escarola, con torre de tomate y queso mozzarella, que nos aporta mucho cálcio, muy nutritiva.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 150 grmozzarella fresca
  2. 2tomates maduros
  3. 200 grrúcula y escarola
  4. Aceite de oliva virgen
  5. Vinagre de Módena
  6. sal
  7. 1poco de orégano
  8. 1poco de albahaca
  9. 1 pizcapimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar y pelar los tomates y cortarlos en rodajas gruesas de un par de centímetros, la mozzarella, cortarla en rodajas similares a las del tomate.

  2. 2

    Montamos el plato: poner las hojas de rúcula y escarola, en una bandeja de presentación y en el centro de las hojas poner una rodaja de tomate, una de mozzarella y así sucesivamente; a medida que se pone el queso se espolvorea alternativamente con el orégano y la albahaca.

  3. 3

    En la última capa, poner además de las hierbas una ramita de rúcula ó de menta decorando. Una vez montado, salpimentar y aliñar con el aceite y el vinagre de Módena.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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