Empanadas tomate y queso
Las empanadas de tomate y queso son super fáciles de hacer que esta me da un poco de vergüenza poner la receta, vale la pena por la combinación es muy rica, el tomate queda blandito y el queso bien derretido. Se pueden hacer con queso mantecoso o mozzarella, yo use mozzarella rallada que me había quedado de una pizza y lo tenía congelado. Otra variedad de empanadas típicas de Argentina.
Empanadas tomate y queso
Las empanadas de tomate y queso son super fáciles de hacer que esta me da un poco de vergüenza poner la receta, vale la pena por la combinación es muy rica, el tomate queda blandito y el queso bien derretido. Se pueden hacer con queso mantecoso o mozzarella, yo use mozzarella rallada que me había quedado de una pizza y lo tenía congelado. Otra variedad de empanadas típicas de Argentina.
Paso a paso
- 1
Encender el horno para que se vaya calentando, a 180ºC. Lavar los tomates partirlos al medio y retirar las semillas, cortarlos en cuadraditos chiquititos o en rodajas finas. Desenrollar la muzzarella y cortar en pedacitos y mojar con aceite de oliva.
- 2
Abrir el paquete de tapas de empanadas o si usas las tapas caseras, coloca una sobre una tabla y poner en el centro una cucharada de tomate y otra de muzzarella, salpimentar y juntar por el centro, hacer el repulgue y pinchar en la parte superior. Pintar con yema de huevo si las queres doradas con brillo. Acomodalas en una asadera aceitada y hornea 20 minutos o hasta que se doren.
- 3
Deja que se enfríen 5 minutos y servi.
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