Risotto de Tomate

JohnAguirre
JohnAguirre @cook_1984112
Santiago

Una forma rápida y sencilla de disfrutar del Risotto.

Risotto de Tomate

Una forma rápida y sencilla de disfrutar del Risotto.

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Ingredientes

20 minutos
2 plato princip
  1. 2-3 cdasaceite de oliva
  2. 200 garroz para risotto
  3. 500 mlcaldo de pollo o de verduras
  4. 50 gmantequilla
  5. 250 gtomates cherry partidos por la mitad
  6. 100 gqueso mascarpone
  7. 25 gparmesano rallado
  8. Sal marina y pimienta negra recién molida

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Calentar el aceite en una sartén grande, añadir el arroz y revolver bien. Llevar el caldo a ebullición e ir añadiéndolo al arroz de cucharon en cucharon, removiendo bien antes de cada añadido, hasta que todo el líquido se absorba y el arroz este cocido, pero aun al dente (tardará unos 15 a18 minutos).

  2. 2

    Mientras calentar la mantequilla en un sartén pequeño, añadir los tomates y sofreírlos unos 10 minutos, hasta que estén blandos. Triturar con un pasapurés.

  3. 3

    Cuando el arroz este cocido, agregar el mascarpone, el parmesano y el tomate. Rectificar los condimentos y servir.

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JohnAguirre
JohnAguirre @cook_1984112
Santiago
Colombiano,amante de la cocina y el buen comer!! Visita mi blog http://johnaguirreretogordomramsay.blogspot.cl
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Comentarios (4)

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. @cook_2606784
Te confieso que nunca he hecho risotto, pero gracias a tí, lo haré, gracias por motivarnos y por favor no dejes de sorprendernos!!

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