Tarta de manzana

Lo primero es dejar que el hojaldre se descongele bien.

Una vez el hojaldre está lo suficientemente descongelado lo estiramos con la ayuda de un rodillo de cocina o algo similar para ayudarnos a estirar la masa.

A continuación vamos a ir preparando la crema de la tarta en un cazo:
Ponemos los 4 huevos, la leche, el azúcar, la piel del limón y la harina batimos bien con una Thermomix a velocidad suave. ahora calentamos a fuego lento sin dejar de remover hasta que quede una crema espesa y homogénea. Retiramos del fuego.

También debemos preparar un soporte para colocar la base de hojaldre, recomiendo un soporte de cristal de unos 20 cm, más o menos el mismo que se suele usar para bizcochos. con la ayuda de un cuchillo de untar, cortamos un poco de mantequilla y la esparcimos bien por todo el soporte para que no se nos pegue el Hojaldre después. También podemos enharinar un poco con la ayuda de un colador, echamos harina y la espolvoreamos por toda la base.

Es la hora de poner el horno a precalentar a 180º.

Cogemos la manzana, la pelamos y la cortamos en láminas finas para luego colocarla sobre la crema y el hojaldre, espolvoreamos un poco de canela molida.

Ahora colocamos la base de hojaldre y le damos un poco de forma. Esparcimos la crema sobre el hojaldre, a partes iguales.

Dejamos enfriar unas 4 horas en la nevera y a degustar!!!!!

Espero, que les guste, a mi me encanta!!!!!

Es el momento de barnizar: cogemos 1 huevo, y lo batimos bien, una vez hecho esto con la ayuda de un pinzel o tenedor barnizamos el hojaldre.

Ahora lo ponemos en el horno a una altura media (que caliente tanto arriba y abajo). L o dejamos unos 30 minutos para que se dore un poquito.