Galletas de Navidad

Precalentar el horno y colocar un papel para horno (sobre el que iremos colocando las galletas).

En un bol mezclamos el azúcar y la mantequilla con las manos, posteriormente añadimos la esencia de vainilla y volvemos a mezclar.

Con la harina tamizada formar una montaña y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Ahora en una bandeja, la forramos con papel de cocina y sobre esta ponemos la masa, tapamos con otro papel de cocina, aplanamos con las manos un poco y después con ayuda de un rodillo, lo alisamos.

Una vez que la masa está lista, se saca de la bandeja para poder trabajarla mejor, se alisa más con el rodillo y se corta con moldes figuras relacionadas con la Navidad (o lo que queramos).

Reservamos durante al menos 1 hora la masa en el frigorífico.

Y vigilar que no se quemen ni se hagan demasiado, porqué entonces las galletas quedarán duras.

Para finalizar fundimos las tabletas de chocolate que usaremos para bañar las galletas, en unos cuencos poniéndolas durante 30 segundos al microondas.

Una vez frías, usaremos la 1/2 tableta de los chocolates metiendo en forma de onzas partidas dentro de la manga pastelera y junto a la boquilla de la manga. Hay que calentarlo al baño maría, en un cazo a fuego medio /alto y tapado con un platillo, encima ponemos la manga pastelera y dejamos que se caliente, hasta derretir lo suficiente el chocolate y lo echamos.

Poner al horno a 180ºc durante 10 minutos.

Bañamos las galletas y dejamos que el chocolate se enfríe para poder decorarlas después con las mangas pasteleras y el resto de chocolate.

Para terminar decoramos las galletas con chucherías, sparkles o lo que se desee y dejaremos enfriar en el frigorífico al menos durante unas horas o toda una noche.