Galletitas de Navidad

Ponemos la mantequilla y el azúcar glas tamizado en un cuenco hondo y batimos hasta que tenga una consistencia cremosa.
Añadimos el huevo y volvemos a batir hasta que esté bien integrado, ahora será el momento de poner la esencia elegida en este caso será vainilla, mezclamos.
Una vez tengamos esto debemos ir incorporando la harina poco a poco.

Cuando hayamos toda la harina y empiece a desmigarse la masa es el momento de poner la leche para que así se ligue mejor, amasar hasta que esté bien mezclada.
Cuando hayamos conseguido una masa uniforme, la dividimos en dos, hacemos dos rulos los envolvemos en papel film y lo metemos en la nevera al menos 1 hora. Podemos hacer la masa un día y hornear las galletas al día siguiente.

Cuando vayamos a hacerlas, sacar la masa del frigorífico 10-15 minutos antes.
Podemos trabajarla directamente sobre la mesa o ponerla entre dos papeles de horno para estirarla. Con los cortadores cortamos las formas que queramos, la masa restante podemos volver a unirla y volverla a meter en la nevera al menos 15 minutos.

Las galletas ya cortadas y puestas en la bandeja debemos meterlas de nuevo otros 10 o 15 minutos en el frigorífico, para que no pierdan la forma al ser horneadas.
Precalentar el horno a 180º y hornear durante 10-12 minutos, sacar la bandeja del horno y dejar 5 minutos, transcurrido ese tiempo pasar a una rejilla, para que estén totalmente frías antes de decorar, si no las vamos a decorar podemos guardarlas en una caja de metal.

Con las que me sobraron las uní con dulce de leche, le puse coco alrededor e hice alfajorcitos.