Galletas de Navidad

Ponemos cada bola sobre una hoja de papel de hornear.

Le ponemos encima otra hoja de papel de hornear y alisamos con el rodillo.

La masa estará entonces muy dura. Es cuando podemos quitarle la hoja de encima y empezar a cortar las galletas con la forma que queramos. De lo que nos sobre, podemos hacer una nueva bola de masa y repetir (esto es, unimos todo lo que nos ha sobrado, hacemos una bola, la alisamos y volvemos a cortar formas...así hasta agotar la masa).

Cuando esté hecha una mezcla espesa y no gotée, estará lista. Esta es nuestra glasa de delineado. Con ella haremos los bordes y dibujos en la galleta. Después le añadiremos un poco de agua para conseguir la glasa de relleno (que tintaremos del color deseado), que es un poco más líquida.

Para delinear, tenemos que poner la glasa en una manga pastelera y utilizar una boquilla de punta fina, como la número 1 ó 2 de Wilton.

Vamos a empezar con la decoración... Bordeamos para que no se salga después la glasa de relleno.

Vamos haciendo el dibujo y rellenando con glasa tintada del color que queramos...

Dibujando y rellenando...

Nos ayudamos con un palillo para que se cubra bien toda la superficie...

Perdonad que nos os ponga fotos del resto del proceso...¡se me fue la cabeza y me concentré tanto en decorar que se me olvidó! Pero, bueno, ya sabéis, es cuestión de seguir tintando glasa, ponerla en otra manga pastelera, cambiar la boquilla e ir haciendo el dibujo poco a poco. Eso sí, tarda bastante en secarse. Yo las dejo de un día para otro, así me aseguro de que están bien secas.