Baccalà con crema di ceci
Immetta Greco @immetta_cucina
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare la vellutata di ceci, preparando un soffritto di sedano, cipolla e carote. Aggiungere i ceci e fare cuocere qualche minuto, poi frullare il tutto e rimettere in padella con pizzico di paprica e curcuma
- 2
Alla fine far scaldare olio evo e aggiungere il baccalà tagliato a pezzi appena infarinato, dalla parte della pelle, per almeno 5 minuti, poi rigirarlo e cuocerlo per 3 minuti ca. Deve rimanere morbido.
- 3
Quindi impiattare e versare un poco di olio di cottura del baccalà. Bon apetit!!
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