Deliciosa Ensalada de Cuscús Multicolor
Soledad Burgos Meza @solbmeza
Diganme si no hay algo más fascinante que mezclar sabores y más aún si implica casi un arcoíris, está sabrosa ensalada surgió el día de hoy con las ganas de comer algo rápido, rico y liviano para continuar un arduo día de trabajo. #roscocookpad
Deliciosa Ensalada de Cuscús Multicolor
Diganme si no hay algo más fascinante que mezclar sabores y más aún si implica casi un arcoíris, está sabrosa ensalada surgió el día de hoy con las ganas de comer algo rápido, rico y liviano para continuar un arduo día de trabajo. #roscocookpad
Paso a paso
- 1
Hierve agua y echa una taza de Cuscús en un pocillo, con un poco de sal, ajo en polvo y la pimienta, revuelve un poco y luego vierte el agua recién hervida (aprox. Una taza y un tercio), tapa con un plato y deja reposar.
- 2
Yo lavo el maíz y productos congelados, para quitar hielo y en caso que venga con algo. Echa a cocer el maíz granado en una olla pequeña con sal a gusto
- 3
Pica en cubitos muy pequeños el pimiento rojo (puedes usar más colores), echas a un pocillo y reservas, lava la tabla y luego pica la cebolla morada en cubitos muy pequeños igual.
- 4
En una sartén, echa una cucharadita de mantequilla y echa los champiñones previamente lavados y laminados (yo ocupé laminados congelados, no llegan muchas verduras frescas a la isla), luego reservas.
- 5
Quita la cáscara de la palta y pica en un cubitos pequeños o a gusto.
- 6
Finalmente los rabanitos en tajaditas y ciboulette muy finito.
- 7
Una vez que ya tengas todo listo, picado y cocinado, comenzamos la mezcla, Destapa el cuscús y en un bowl o ensaladera desarmalo y empieza a echar los demás ingredientes
- 8
Con todos los ingredientes dentro del bowl, echa sal a gusto (recuerda que hay cosas que ya tienen), un poco más de pimienta, ajo en polvo (puede ser fresco igual, pero no quería quedar con olores porque tenía reunión), echas un chorrito de aceite, el zumo de los limones y comienza a revolver. Ya está lista, colorida y muy deliciosa!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Soledad Burgos Meza le encantará ver cómo quedó.
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