Crema de avellanas

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Una deliciosa crema de verduras con avellanas "fria" és ideal para primavera - verano y "caliente" para otoño-invierno.

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 50 gravellanas tostadas
  2. 1cebollita pequeña
  3. 1puerro
  4. 1patata pequeñita
  5. 10 grharina
  6. 20 grmantequilla
  7. 100 ml.crema de leche
  8. 1 vasocaldo vegetal
  9. aceite de oliva

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Cortar la cebolla y el puerro a la juliana, poner en un cazo un poco de aceite y la mantequilla y cuando estén calientes, rehogar a fuego lento la cebolla y el puerro, rehogar unos 15 minutos.

  2. 2

    Añadir la patata, cortada fina y dejar que se dore un poco. Espolvorear con la harina , añadir un poco de agua y cocer tapado a fuego lento, durante 15 minutos más.

  3. 3

    Seguidamente pasarlo por la batidora. Añadir las avellanas, previamente picadas, el caldo y la crema de leche.

  4. 4

    Dejar cocer unos 10 minutos más.

  5. 5

    Podeis adornar con un poco de perejil picado ó avellanas picadas. Servir frio en verano y caliente en invierno

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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