Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Troceamos la asadura en trozos regulares y lavamos bien con agua y un chorro de vinagre
- 2
Picamos la cebolla, el pimiento, el tomate y la cayena
- 3
Ponemos en una cazuela un chorro de aceite a calentar y añadimos la asadura troceada y salpimentada. Se hinchará mucho en un principio, y cuando se deshinche un poco añadiremos el pimiento, la cebolla y el ajo.
- 4
Después de 30' a fuego medio incorporaremos el vino y reduciremos por 5', entonces incorporaremos el tomate rallado y un poco más de sal y pimienta. Podemos añadir una cucharada de pimentón dulce para quitar la acidez.
- 5
Dejamos que se cocine el tomate a fuego lento unos 20' más y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Raspa le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar recetas tradicionales procurando dar mi toque personal siempre que puedo innovar. Sígueme si te gusta la cocina sencilla y familiar, o simplemente si eres cocinillas y te gusta la variedad. 😉. Sobre mis recetas pregunta lo que quieras comentamos encantada.
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