Primero que nada, ponemos todas las costillas en un bol amplio o tupper y metemos las costillas con la sal, pimienta, nuez moscada, orégano y laurel cortado a pedazos. Lo dejamos toda la noche. A la mañana siguiente sacamos y sellamos todas las costillas en una cacerola grande con un buen chorro de aceite.

Una vez se haya evaporado el alcohol, echamos el caldo y bajamos a fuego medio y dejamos como 1 horita, hasta que veamos que se ha consumido mucho el caldo y se ha puesto más oscuro. Ya estarían listas! Yo las he acompañado con arroz tres decías! Están súper sabrosas, muy blanditas y jugosas. Riquiiiiisimassss