Risotto gorgonzola e radicchio rosso
Progetto Itaca Firenze @cook_19494753
Ispirati dalla tradizione culinaria del veneto proponiamo questa ricetta con radicchio rosso di Chioggia e crema di gorgonzola: una dolce, calda carezza per i vostri palati che vi darà gioia in queste giornate invernali
Risotto gorgonzola e radicchio rosso
Ispirati dalla tradizione culinaria del veneto proponiamo questa ricetta con radicchio rosso di Chioggia e crema di gorgonzola: una dolce, calda carezza per i vostri palati che vi darà gioia in queste giornate invernali
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare finemente la cipolla e farla soffriggere in olio d'oliva
- 2
Tagliare a listarelle il radicchio, aggiungerlo alla cipolla, versare 200 ml di brodo vegetale e cuocere il tutto 20 minuti
- 3
Aggiungere il riso e farlo cuocere con aggiunta di 800 ml di brodo vegetale per circa 18 minuti
- 4
Spezzettare il gorgonzola e aggiungerlo al risotto cotto e mantecare
- 5
Spolverare con parmigiano a piacimento
Cooksnap
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