Gelatina de cava con frutos rojos
RebecaCocinitas @RebecaCocinitas
#ElGordoDeCookpad
Video receta aquí: https://youtu.be/Cc0sZEynHCw
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo Primero que vamos hacer es hidratar las hojas de gelatina.
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Mientras se van hidratando, vamos añadiendo el cava en una jarra (150ml por persona).
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En un cazo vamos a poner un poco de cava del que teníamos medido para hacer las copas y ponemos el azúcar y un chorro de limón, removemos y cuando el azúcar este disuelto.
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Añadimos las hojas de gelatina ya hidratadas y escurridas y removemos para integrar.
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Retiramos del fuego
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Dejamos repostar a temperatura ambiente y después metemos un mínimo de 2 horas en la nevera para consumir o hasta que la gelatina haya cuajado. Listo
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Ahora poco a poco en forma de hilo y sin parar de remover, vamos a ir integrando el resto de cava que tenemos en la jarra. Cuando este listo dejamos reposar un minuto.
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Ponemos las copas donde vayamos a servir y vamos a poner hasta 3 cuartas partes de la copa con la gelatina de cava, y unos frutos rojos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A RebecaCocinitas le encantará ver cómo quedó.
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