Chuletas de carnero con berenjena

Precaliente el horno a 200ºC (400ºF).

Mezcle el aceite con la salsa teriyaki, ajo, romero, jugo de limón y la pimienta. unte con esta mezcla las rodajas de berenjena y las chuletas.

Ponga las berenjenas en un molde y póngalas en el asador del horno a 15 cm (6 pulg) del elemento superior. deje la puerta del horno entreabierta y cocínelas de 5 a 6 min por cada lado.

Mientras tanto, sofría las chuletas maceradas en una sartén caliente a fuego alto de 3 a 4 min por cada lado. dependiendo del grueso. sazone al voltearlas.

Sirva con las berenjenas asadas.