Το Χριστόψωμο του Άκη
Έφτιαξα το Χριστοψωμο του Άκη αυτές τις μέρες καθώς το ανακάλυψα φέτος, αν και το είχε στο κανάλι του και στο σάιτ εδώ και χρόνια. Μου βγήκε πολύ καλο. Εγώ έχω προσθέσει μαχλεπι. Αν σας αρέσει κάτι αναμεσα σε ψωμί ή τσουρέκι με έντονη μυρωδιά γλυκανισου, να το φτιάξετε τις γιορτινές μέρες. Προσοχή: δεν κάνει να το κόψουμε με μαχαίρι γιατί ειναι το ψωμί του Χριστού. Αυτο ορίζει το εθιμο (το αναφέρει και ο Άκης στο ημερολόγιο που έχει στο σάιτ )!
Το Χριστόψωμο του Άκη
-
Δημήτρης Κωνσταντόπουλος“Το έφτιαξα Κ εγώ, πολύ ωραίο έγινε 😊😊” -
Sofia Tsakalidou“Αν και δεν είναι Χριστούγεννα και μιας και είναι νηστίσιμο και το ζήτησε το στεφάνι μου....βουαλά....Αφράτο, πεντανόστιμο και μύρισε το σπίτι γλυκάνισο, μέλι και καρύδι 🥰Πολύ καλή συνταγή, ευχαριστώ!!!” -
Elisabeth Paramythiotou“Πολύ ωραίο και του χρόνου!” -
🌺aggelina🌺“Καλά Χριστούγεννα!!!” -
olympia“Καλημερα χρονια πολλα οντως ειναι τελειο εγω το κανω καθε χρονο και δε μενει τιποτα”
Έφτιαξα το Χριστοψωμο του Άκη αυτές τις μέρες καθώς το ανακάλυψα φέτος, αν και το είχε στο κανάλι του και στο σάιτ εδώ και χρόνια. Μου βγήκε πολύ καλο. Εγώ έχω προσθέσει μαχλεπι. Αν σας αρέσει κάτι αναμεσα σε ψωμί ή τσουρέκι με έντονη μυρωδιά γλυκανισου, να το φτιάξετε τις γιορτινές μέρες. Προσοχή: δεν κάνει να το κόψουμε με μαχαίρι γιατί ειναι το ψωμί του Χριστού. Αυτο ορίζει το εθιμο (το αναφέρει και ο Άκης στο ημερολόγιο που έχει στο σάιτ )!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε τα 600 ml νερό με τη μαγιά και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με ενα κουτάλι να διαλυθεί ζάχαρη και μαγιά. Ριχνω το λάδι, το σκληρό αλεύρι και την κανέλα. Χτυπάω 8 με 10 λεπτά. Μπορώ και με τα χέρια αν δεν εχω μίξερ.
- 2
Μόλις δέσει ριχνω το γλυκάνισο, το αλάτι, το μαχλεπι και το χοντροκομμένο καρύδι. Ζυμωνω να πάνε παντού και αυτά τα υλικά για 1 λεπτό με τα χέρια.
- 3
Βάζω στο μπολ μου μια κ.σ. λάδι και αφήνω τη ζύμη μου σκεπασμένη για 1-2 ωρες να διπλασιαστεί.
- 4
Για τις πλεξιδες που θα το στολισω βάζω στον καθαρό καδο του μίξερ τα 120 γρ νερό, τα 20 γρ λαδι, το μισο κουταλάκι αλάτι και τα 250 γρ.αλεύρι γ.ο.χ. Ζυμωνω για 3 λεπτά και το αφήνω και αυτο να ηρεμήσει!
- 5
Σε ένα στρογγυλό ταψί 30 cm λαδωνω και βάζω λαδόκολλα στον πατο. Βάζω το καρβελακι μου με την κυρια ζύμη στη μέση.
- 6
Χωρίζω το ζυμαρακι των πλεξιδων σε 6 ίσα κομματια, με τα τρια κάνω μια πλεξούδα ίσαμε τη διάμετρο του ταψιού και με τα άλλα τρια κομμάτια άλλη μια. Τις τοποθετώ σε σταυρο πανω στο κύριο ζυμάρι αφού το εχω περάσει με το αυγό.Στο κάθε άκρο τοποθετώ απο ενα ολόκληρο ασπαστο καρύδι (για να έχει αφθονία αγαθών το σπίτι).Το αφήνω να φουσκώσει άλλη μια ώρα.
- 7
Ψήνω στους 180 για 50 λεπτά με μια ώρα. Μόλις το βγάλω απο το φούρνο ανακατεύω καλά το κονιάκ με το μέλι και το περιχυνω μόλις βγει καυτο.
Παρόμοιες συνταγές
-
Χριστόψωμο! Το ψωμάκι του Χριστού Χριστόψωμο! Το ψωμάκι του Χριστού
Είναι ωραίο να μη χάνονται οι παραδόσεις. ΄Ενα έθιμο,οι ρίζες του οποίου χάνονται στα βάθη της αρχαιότητας,καθώς οι αρχαίοι ημών πρόγονοι φρόντιζαν για σπονδές στη θεά Δήμητρα για καλή σοδειά.Μάλιστα μπορεί εμείς με τη γιορτή των Χριστουγέννων να γιορτάζουμε την έλευση του Φωτός του αληθινού αλλά και στην αρχαιότητα αυτή η περίοδος συνέπιπτε με το τέλος της νύχτας μακράς διαρκείας.Σε μια εποχή που δεν υπήρχε φως με τη βοήθεια του ηλεκτρισμού,καταλαβαίνεται πως αυτό ήταν λόγος εορτασμού. Κάπως έτσι συνεχίζεται και τώρα η κατάσταση αφού συνήθως το συναντάμε σε αγροτικές περιοχές και τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι τα πιο εκλεκτά. Το σχήμα και τα σχέδια ποικίλουν ανάλογα την περιοχή αλλά και την αξιοσύνη της κάθε νοικοκυράς.Απαράλλαχτος όμως παραμένει ο σταυρός που δεσπόζει στο κέντρο. ΄Ετσι, για να έχουμε την ευλογία Του στις γιορτές και την καινούρια χρονιά!!!
-
ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ 💟 ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ 💟
Μαγειρεμένο με πολύ αγάπη για να γλυκάνει αυτές τις δύσκολες ημέρες...😀😀😀
-
Χριστόψωμο Χριστόψωμο
Χριστόψωμο λέγεται γενικά το ψωμί (καρβέλι) ή κουλούρα που οι Ελληνίδες νοικοκυρές έχουν παρασκευάσει 2-3 ημέρες προ των Χριστουγέννων ειδικά για τη μεγάλη αυτή θρησκευτική γιορτή. Συνταγές για Χριστόψωμο συναντάς διάφορες ανάλογα από πια περιοχή της Ελλάδας είναι.Είναι συνήθως στρογγυλό και στην επάνω επιφάνεια του έχει σταυρό από ζυμάρι ή σφραγίδα και είναι πασπαλισμένο με σουσάμι. Σε πολλά μέρη βάζουν επίσης και καρύδια με το τσόφλι, ξερά σύκα, σταφίδες και αμύγδαλα, με τα οποία κάνουν διάφορα σχήματα. Το χριστόψωμο δεν το κόβουν με μαχαίρι, γιατί τη δύναμη του καλού που είναι μέσα στο ψωμί δεν θέλουν να την βιάσουν με σίδερο που συμβολίζει τη δύναμη του κακού.Εγώ λοιπόν σκέφτηκα να σας δώσω τη δική μου εκδοχή για το Χριστόψωμο.Σας εύχομαι να έχουμε ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ ΚΑΙ Ο ΚΑΙΝΟΥΡΓΙΟΣ ΧΡΟΝΟΣ ΠΟΥ ΘΑ Έρθει ΝΑ ΜΑΣ ΦΕΡΕΙ ΤΗ ΠΟΛΥΠΟΘΕΤΗ ΗΡΕΜΙΑ ΚΑΙ Υγεία ΠΟΥ ΖΗΤΑΜΕ ΟΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΙ.Είναι εύκολα υλικά και προλαβαίνετε να τη φτιάξετε.
-
Χριστόψωμο Χριστόψωμο
Το χριστόψωμο αυτό το έφτιαχνε η συχγωρεμένη η μάνα μου. Μύριζε όλο το σπίτι Χριστούγεννα, και όταν καθόμασταν όλοι μαζί στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι το σταύρωνε το έκοβε και το μοίραζε σε όλους για ευλογία.
-
Χριστόψωμο γεμάτο αρώματα! Χριστόψωμο γεμάτο αρώματα!
Συνηθίζεται να φτιάχνεται πριν από 1-2 ημέρες ανήμερα Χριστουγέννων. Την επιφάνειά του την στολίζουν με Σταυρό, ολόκληρα καρύδια με το τσόφλι, αμύγδαλα, στολίδια από την ζύμη με σχέδια φυλλαράκια, πουλιά, λουλούδια. Κόβεται από τον οικοδεσπότη ανήμερα Χριστουγέννων αφού το σταυρώσει και πει "Χρόνια πολλά και του χρόνου" και το μοιράζει σ' όσους παρευρίσκονται στο φαγητό. Φτιάχνεται και ανήμερα Πρωτοχρονιάς.Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή μου την έδωσε μια φίλη, μου είπε ότι είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. Έχω κάνει όμως κάποιες αλλαγές. Βγαίνει μαλακό ψωμί. Και του χρόνου με υγεία!
-
Χριστόψωμο!! Χριστόψωμο!!
Το φτιάχνουν κανονικά Παραμονή Χριστουγέννων!! Ψωμί με πολλά αρώματα και τόσο νόστιμο!!
-
-
-
-
Χριστόψωμο καρβέλι Χριστόψωμο καρβέλι
Το κεντητό ψωμί για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κόρα αρωματισμένη απο αστεροειδή γλυκάνισσο.Λίγα μυστικά ακόμαΓίνετε τραγανό, αρωματικό και πολύ νόστιμο. Το φτιάχνω πάντα την προηγούμενη μέρα.Το ταψάκι είναι Νο 30.Το υπέρ εναι ότι δεν μυρίζει η ψύχα απο τον γλυκάνισσο και έτσι δεν επηρεάζει τις γεύσεις των άλλων φαγητών παρόλα αυτά το άρωμά του και η όψη του δίνει μια εορταστική διάθεση στην ατμόσφαιρα που θα αφήσει σίγουρα αναμνήσεις.Η συνταγή είναι απο την γιαγιά μου, την οποία εξέλιξα με τον αστεροειδή γλυκάνισσο και τα διαφορετικά αλεύρια.Αν παραλείψετε τα αρώματα γίνετε ένα νόστιμο καθημερινό ψωμάκι. Αν προσθέσετε ένα κόκκινο αυγό αντι για καρύδι γίνετε και για πασχαλινό τραπέζι.Το ζύμωμα μπορεί να γίνει και με το χέρι φυσικά, θέλει λίγο περισσότερη ώρα ζύμωμα 1 τέταρτο περίπου.Προτιμώ πάντα το αλεύρι των Μύλων Αγ. Γεωργίου.
-
Χριστόψωμο Χριστόψωμο
Από τα μαθήματα των επιμορφωτικών. Κυπριακή κουζίνα. Από την αγαπημένη φίλη Γιωργούλα Χριστοδούλου.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια
Να εισαι καλά και του χρόνου!