Charlota de turrón

Trocear el turrón y ponerlo en una olla al fuego, añadir la nata de cocinar. Ir removiendo con el batidor de varillas, añadir el azúcar y seguir removiendo, hasta que empiece a hervir.

En un recipiente rectangular, poner el agua mineral tibia con los 30 gramos de azucar y el anís. Ir mojando los bizcochos en esta mezcla, hasta que se ablanden un poco pero sin que se rompan.

Colocar los bizcochos alrededor del molde por la parte de dentro. Y en el fondo del molde ponerlos troceados o aplastados. y si se desea un poco de caramelo por encima. Rellenar el molde con la crema de turrón. Los bizcochos como sobresaldrán, doblarlos encima de la crema de turrón. Aplanar el preparado.

Poner el chocolate troceado en un cazo, con la mantequilla y la nata, remover hasta que quede una salsa fina. Desmoldar la charlota , cubrir con la salsa de chocolate o de turrón y opcionalmente decorar con nata montada y cerezas en almíbar.