Tarta de turrón

Pon a fuego medio la leche con turrón troceado y remover para integrar y derretir (puedes triturar, yo no lo hago porque me gusta que se noten los trocitos de almendra). Retirar del fuego y reservar

Después, montar la nata junto a una cuchara de azúcar, yo suelo dejar en el congelador las varillas y la nata 10 min antes de empezar para que monte mejor y rápido.

Diluir la gelatina en polvo en 50 ml de agua caliente, o si vas a usar las láminas de gelatina pues pon las hojas a hidratar en agua tibia unos 10 minutos.

Ahora incorpora con movimientos suaves y envolventes la nata montada, hasta que esté todo bien integrado. Puedes probar en este punto y si te parece añadir más azúcar.

Verter la mezcla sobre la base de galletas que estará ya fría y dejar en la nevera por lo menos 4 horas antes de servir. Decorar al gusto, esta vez he espolvoreado azúcar glass y caccao en polvo, pero otras veces le pongo conguitos por encima o almendra picada…