Κοτόπουλο με μανιτάρια, μουστάρδα και ταλιατέλες βουτύρου
Μια εξαιρετική συνταγή από τον Γιάννη Λουκάκο
Κοτόπουλο με μανιτάρια, μουστάρδα και ταλιατέλες βουτύρου
Μια εξαιρετική συνταγή από τον Γιάννη Λουκάκο
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αλατίζουμε το κοτόπουλο καλά απ’ όλες τις πλευρές.
- 2
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει καλά από τη μία πλευρά, το γυρίζουμε και το σοτάρουμε για λίγο λιγότερο χρόνο από την άλλη πλευρά.
- 3
Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και πετάμε τα λίπη. Βάζουμε πάλι το τηγάνι στη φωτιά και προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλατίζουμε και σοτάρουμε μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα
- 4
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα με προσοχή ώστε να μαγειρευτεί το κρεμμύδι αλλά να μην πάρει χρώμα. Σβήνουμε με το κρασί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να συμπυκνωθεί κατά το ήμισυ.
- 5
Προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλο, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τα δύο είδη μουστάρδας και το βούτυρο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να πήξει η σάλτσα.
- 6
Επαναφέρουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι, προσθέτουμε τα βότανα και αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
- 7
Βράζουμε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
- 8
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε λίγο ζωμό κοτόπουλου και το βούτυρο. Αφού λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά μέχρι να συμπυκνωθεί το υγρό στο ¼ του αρχικού του όγκου. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κοτόπουλο σε σάλτσα μανιταριών με μουστάρδα και με ταλιατέλες βουτύρου Κοτόπουλο σε σάλτσα μανιταριών με μουστάρδα και με ταλιατέλες βουτύρου
Α-ΠΙ-ΘΑ-ΝΟ! Ένα εξαιρετικά γευστικό κοτόπουλο, σε μία σάλτσα μανιταριών αρωματισμένων με μουστάρδα και με τη συνοδεία βουτυράτων ζυμαρικών (ταλιατέλες για την περίσταση).Είναι μία συνταγή του chef Γιάννη Λουκάκου που πραγματικά πηγαίνει τοτόπουλο και ζυμαρικά πολλά επίπεδα πιο πάνω!!! Η συνταγή το φτιάχνει με ψαχνά από το κοτόπουλο (στήθος), πιστεύω όμως ότι το κρέας από τα μπουτάκια του είναι πολύ πιο νόστιμο. Θα πρέπει απλά να αναπροσαρμοσθούν οι χρόνοι μαγειρέματός του.Επίσης, επειδή η σάλτσα είναι πραγματικά υπέροχη, νοστιμότατη, μπορείτε να φτιάξετε μεγαλύτερη ποσότητα χρησιμοποιώντας περισσότερα μανιτάρια. Καλή απόλαυση!
-
Μοσχαράκι, με λευκή σάλτσα, Μανιτάρια και Ταλιατέλες Μοσχαράκι, με λευκή σάλτσα, Μανιτάρια και Ταλιατέλες
Πεντανόστιμο φαγητό. Τρυφερά κομμάτια από μοσχάρι με λευκή σάλτσα μανιταριών.. Δεν είναι μια στερεότυπη συνταγή με μοσχάρι αφού το κρέας το μαρινάρουμε σε μια τέλεια μαρινάδα που το κάνει πολύ νόστιμο και μαλακό!!! Μαγειρέψτε το και δεν θα χάσετε!!!! Η απόλυτη συνταγή για Κυριακάτικο τραπέζι, Χειμώνα - Καλοκαίρι!!! #χρυσόπιρούνι
-
Ταλιατέλες με μανιτάρια αλά κρεμ Ταλιατέλες με μανιτάρια αλά κρεμ
Για ένα γρήγορο φαγάκι πολύ νόστιμο και εύκολο για μέρες που δεν έχεις χρόνο να μαγειρέψεις ή σε στιγμές που ήρθε ξαφνικά η παρέα και δεν είχες μαγειρέψει κάτι!#επιλέγωΝαΜαγειρεύω #ζυμαρικά #μανιτάρια #αλάΚρεμ #γρήγορο #εύκολο #οικονομικό #Πέμπτη
-
Κοτόπουλο chausseur με μανιτάρια Κοτόπουλο chausseur με μανιτάρια
Μια συγκλονιστική συνταγή από το αγαπημένο μου site Cucina Caruso. Είναι μια παραλλαγή της ιταλικής συνταγής του cacciatore. Η συνταγή είναι εγγύηση!Την απλοποίησα λίγο τη συνταγή για δίκη μου ευκολία και έγινε ένα φαγητό πεντανόστιμο. Είμαι σίγουρη πως η αυθεντική είναι ακόμη πιο νόστιμη, όσο αυτό είναι δυνατόν γιατί είναι υπέρ τέλειο και έτσι!#ποδιά2025
-
Ταλιατέλες με Φιλαδέλφεια, σκόρδο, μουστάρδα με θυμάρι, μπούκοβο, παρμεζάνα και λευκό κρασί! Ταλιατέλες με Φιλαδέλφεια, σκόρδο, μουστάρδα με θυμάρι, μπούκοβο, παρμεζάνα και λευκό κρασί!
Μοναδική συνταγή εξαιτίας του εξαιρετικού συνδυασμού των υλικών που περιλαμβάνονται!
-
Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο Αντώνης Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο Αντώνης
#ημερολόγιο2026Το ριζότο ή ρυζότο, είναι φαγητό με ρύζι από τη βόρεια Ιταλία, που μαγειρεύεται σε ζωμό έως ότου αποκτήσει κρεμώδη συνοχή. Πολλοί τύποι ρυζότο περιέχουν βούτυρο, κρασί και κρεμμύδι. Είναι από τους πιο κοινούς τρόπους μαγειρέματος του ρυζιού στην Ιταλία.
-
Μανιτάρια με καβουρμά και θυμάρι Μανιτάρια με καβουρμά και θυμάρι
Ένα πλούσιο πιάτο που συνδυάζει τα μανιτάρια με τον καβουρμά και γίνεται πολύ καλό συνοδευτικό για το κρασί και το τσίπουρο. Θα το σερβίρετε ζεστό και θα το απολαύσετε πολύ.Ο καβουρμάς είναι ιδιαίτερα αγαπητός στην Μακεδονία και Θράκη και χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές.ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ: Δημήτρης Σκαρμούτσος
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια