Paletilla de cabrito al horno con peras

He hecho para el dia de la madre estas piernas de cabrito que son de ración... aunque no todos se la han comido entera. Nil solo se ha comido la mitad. Queria hacer paletillas que son más pequeñas pero no encontré.Ha quedado muy buena con pocos ingredientes. Como guarnición unas patatas mal cortadas hechas al mismo tiempo que el cabrito y unas peras cocidas con vino blanco semidulce y reducción de vinagre Pedro Ximenez, hechas en microondas y incorporadas al horno en los ultimos minutos.

Es una carne muy tierna y delicada, apropiada para ocasiones muy especiales ya que es un poco cara, pero también merece la pena darse un capricho alguna vez.

#1receta1arbol #primeradelaño #añonuevo #Navidad #fiestas #familia #amigos #conocidos #FELIZAÑONUEVO FAMILIA

Como miembro fundador y socio de la “Sociedad Gastronómica La Cabra”en Pamplona me hubiese gustado hacer mis recetas de cabra en mi sociedad, pero ante la imposibilidad por motivos del COVID la hice en casa y la compartí con la familia y fue un éxito.

#delantaldorado Bueno, ya que tenía el horno encendido he aprovechado que tenía esta paletilla congelada y a mi hija le apetecía y aquí está el resultado

Con esta receta tenemos una combinación clásica pero presentada de una manera completamente distinta a la habitual de cocinar el lechón. Deliciosa y perfecta para cualquier ocasión.

Esta es una de esas recetas que siempre van a triunfar en nuestra mesa para celebrar un día especial. En esta ocasión la hemos hecho por el cumpleaños de mi hija Esperanza, que me lo sugirió para ese día con muy buen criterio. Cómo le gusta una buena paletilla al horno con su guarnición de patatas, así da gusto cocinar. El cordero es la especie de carne más antigua de animales domesticados, y proviene de las ovejas menores de un año. Su carne destaca por ser tierna, sabrosa y rica en hierro y vitaminas del grupo B. Es fundamental en la dieta mediterránea y en España es tradicional de Castilla y León. Para que nos quede tierna y espectacular de sabor el único secreto es, sin duda, la calidad de la carne. Aquí os dejo los trucos para que sea un éxito y que todos quieran repetir.

Receta típica del Domingo de Resurrección de la Semana Santa

El cabrito es una carne que nos gusta mucho en casa y de vez en cuando lo hacemos.El Domingo hice esta receta de cabrito macerado, con guarnición muy variada de pimientos italianos asados, patatas del platillo, tomates, zanahoria cortada en bastoncitos asada y peras .. . riquisimo !!!

Aunque la carne de cordero no es una de mis favoritas, opino que se ha de comer de todo, especialmente si es carne.Aunque la compre para hacerla con fuego de leña, picaba mucho el sol y preferí meterla al horno en lugar de tostarme yo y la paletilla con el sol, el fuego y las cervecitas mientas se cocinaba.La preparación al horno es muy simple.

Compré el otro día una pierna de cabrito, y la preparé al horno. Quedó muy tierna. Un buen plato para estas fiestas.

El cordero asado forma parte de la cocina castellana. Las primeras referencias de este plato datan de principios de nuestra era y forma parte de la cocina castellana desde la invasión del Imperio Romano.

Aunque Silvia, mi mujer no es muy amiga del cordero, en esta ocasión, la he engañado y he horneado una paletilla entera, acompañada de unas setas y unos pimientos de Padrón, además he aprovechado para consumir unas patatas asadas sobrantes de unos contramuslos de pollo que nos zampamos el otro día.Esta receta esta basada en “Paletilla de cordero al horno” que ha publicado María José MR en Cookpad, por cierto, su idea de remojar la paletilla antes de hornearla y envolver la parte fina de la paletilla con papel aluminio, las veo muy interesantes.Receta de contramuslos de pollo:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/14318215-contramuslos-de-pollo-con-patatas-y-limonReceta original de la paletilla:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/14112978-paletilla-de-cordero-al-horno#dominó#LasRecetasDeCookpad

Una de las mejores recetas para comer la paletilla de cabrito murciano al horno.

Una receta buenísima para comer en familia o con amig@s, el otro día la hice y me salió tan buena, que acabamos repitiendo, os ánimo a que la hagáis os gustará, pero sobre todo paciencia ya que es una comida que tarda un poco en hacerse.

Hoy vamos a preparar un asado tradicional navideño: paletilla y pierna de cabrito asadas con patatas panaderas. Su color dorado, su salsa sabrosa y las siempre fantásticas patatas panaderas nos garantizan el éxito con la familia en las próximas celebraciones

Perfecta para darse un buen homenaje, sí se acompaña con un buen vino de Rioja. Manjar. Además no tiene mucho que hacer.

Os comparto este rico asado. Nunca me canso de repetir!! 🤤🤤😂🤣🤣Sencillo y delicioso. Sólo necesitas tiempo y buena materia prima.#delantaldoradoSígueme ahora también en instagram@cocinaconbarbara

esta es una paletilla de cordero, pero no es lechal, es un cordero de unos nueve meses, por eso es, que es mas grande de lo normal, si lo que vais a cocinar son lechales! devereis reducir el tiempo, esta en concreto pesaba 1, 600 gm.

Un platazo que no falla nunca.#delantaldorado#cookpadmycook

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=q-b8lyQZT20Tradicional pero tan deliciosa, que ni me planteo dejar de prepararla, sobre todo cuando tengo comida familiar porque a todos nos encanta!!!

La videorecta en: https://youtu.be/t-P1zETwmj4Es una receta tradicional y casera, la cual da un sabor a la carne impresionante.

ESTA RECETA ES DE MI HIJO ORIOL QUE TAMBIEN LE GUSTA LA COCINA, (TIENE UN RESTAURANTE Y ES UNOS DE LOS PLATOS QUE GUSTAN MUCHO)

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=1mdMV5Yy8oM

#nuestramesanavideña #1receta1arbol

Primero nombrar a las compañeras y amigas que han publicado una receta similar (no igual), como Carmen, Esther y Penchi.Con vuestro permiso el titular es parecido, la elaboaración también, con algún ingrediente diferente.Quiero publicarla, para encontrarla en mi propio recetario, pues es la receta de cordero al horno que se ha repetido en mi casa desde que era niño. Gracias por vuestra comprensión.

Riquísima la carne de cordero al horno, a mi me gustan más las paletillas, son más tiernas y jugosas.Estas las he tenido 12 horas en maceración y como guarnición he hecho unas patatas asadas, manzanas asadas y dátiles también asados. Han quedado exquisitas.#delantaldorado