En un almidez preparamos la picada de ajo y perejil y le añadimos 1/2 vaso de vino blanco y lo removemos todo

Pelamos las patatas las limpiamos bien las cortamos estilo panaderas en una bandeja la untamos con aceite de oliva y colocamos de calma las patatas ponemos las paletillas las salpimentamos y untamos con la picada que hicimos anteriormente

Lavamos los pimientos los cortamos a la mitad y pelamos las cebolletas y los ponemos en la bandeja precalentamos el horno a 180° le añadimos a las bandejas 1/2 litro de agua y vino repartido 250 ml de agua y la misma cantidad de vino a cada bandeja y al horno una hora más o menos dándole vuelta de vez en cuando que no se quede sin caldo

Pasada la hora lo sacamos apartamos las patatas y los pimientos la salsa la ponemos en una sartén y las piernas en las bandejas para dorarlas untadas con una brocha margarina para que quede dorado Toby ese punto crujiente

La salsa en la sartén la reducimos un poco la ligamos con maicena y a emplatar y degustar