Tortilla de manzana y palitos de mar

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Las manzanas me gustan mucho y para la cena he preparado esta tortilla de manzana golden y palitos de mar. Un buen contraste de sabores.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 2huevos
  2. 1manzana golden
  3. 3 palitosmar
  4. 1 cdamantequilla
  5. 1 cdaaceite de oliva
  6. Sal y una pizca de pimienta
  7. Opcional reducción de vinagre Pedro Ximenez

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar la manzana, pelar y cortar como si fueran patatas. Poner la mantequilla en un sarten y cuando esté caliente, poner los trozos de manzana a fuego medio.

  2. 2

    Cocer la manzana hasta que esté tierna. Trocear los palitos de mar (yo he reservado unos trozos para decorar la tortilla). Agregar los trozos de palitos de mar a la sarten.

  3. 3

    A continuación, salpimentar al gusto y añadir un chorrito de reducción de vinagre Pedro Ximenez. Darle unas vueltas a todos los ingredientes.

  4. 4

    Seguidamente batir los huevos con sal al gusto. Mezclar la manzana con palitos de mar con los huevos. Poner una cucharada de aceite en una sarten antiadherente y verter la preparación.

  5. 5

    Cuajar la tortilla por ambos lados hasta que esté cuajada a vuestro gusto. Decorar con unos trozos de palito de mar y servir caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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