Tortilla de verduras y patata
He hecho una tortilla con las pocas sobras de verduras que tenía en la nevera y para sorpresa mía ha quedado buenísima!
Tortilla de verduras y patata
He hecho una tortilla con las pocas sobras de verduras que tenía en la nevera y para sorpresa mía ha quedado buenísima!
Paso a paso
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Para empezar pelamos y cortamos la patata en láminas más o menos pequeñas y lo echamos a la sartén con un chorrito de aceite y un poco de cebolla bien picada, retiramos cuando esté bastante blandita.
- 2
Seguidamente pelamos y cortamos la zanahoria, el puerro y el calabacín en cachos pequeñitos y lo ponemos a pochar en la sartén durante un rato con un poco de sal y pimienta (lo último que añadimos será el calabacín que tarda menos en ablandar)
- 3
Mientras, batimos los huevos y le añadimos un poco de sal, echamos la patata con la cebolla dentro del huevo y lo mezclamos. Cuando ya esté hecha la verdura la añadimos a la mezcla.
- 4
Ahora solo queda hacerla en la sartén por las dos caras como si fuese una tortilla de patatas normal y corriente y listo para comer.
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