Callos picantes con garbanzos y vino tinto
carme castillo @carmecastillo
He hecho esta receta de callos con garbanzos, la verdad es que han quedado buenísimos, han repetido y eso es buena señal.
He puesto chorizo picante y guindilla, los he regado con vino tinto y han reposado toda la noche. Los callos los hago siempre la noche del dia que vamos a comerlos, para que estén más reposados y ricos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar la tripa, trocear en cuadrados, lavar y escurrir. Trocear el chorizo y el jamón. Hacer lo mismo con las dos clases de pimientos, quitando previamente las semillas y el rabo. Poner la ñora en agua caliente para hidratarla.
- 2
En una cazuela poner aceite, cuando esté caliente poner el chorizo y el jamón, rehogar un poco. A continuación agregar las dos clases de pimiento y seguir rehogandolo todo hasta que empiecen a verse blandos.
- 3
Echar los callos y sazonar, dar unas vueltas y seguidamente añadir la guindilla, seguir cociendo para que los callos suelten todos los jugos. Con ayuda de un cuchillo quitar la pulpa de la ñora y añadir a la cazuela.
- 4
Rehogar hasta que se consuman bastante los jugos, entonces incorporar el vino tinto, reducir y agregar el tomate triturado, seguir cociendo hasta que los callos se vean tiernos. Para acabar la cocción añadir vasitos pequeños de caldo o agua.
- 5
Media hora antes de comerlos calentar y poner los garbanzos, cocer hasta que los garbanzos estén tiernos y se hayan impregnado de todos los sabores.Rectificar de sal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/113482
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
Leer más Recetas similares
Callos muy picantes con garbanzos
Cualquier excusa es buena, para que me pidan que cocine callos, a mi no me apetecen nada y tengo que hacer otra comida para mi nieto y para mi. Dicen que están buenísimos, mi hija y mi yerno que los han comido en otros sitios dicen que no tienen punto de comparación con los míos. Os dejo la receta que varia algunas cosas con otras recetas que tengo. Pongo para cuatro comensales, pero da para seis si no repiten. Yo siempre los cocino de un día para otro para que queden más gustosos.
Cazuela de callos con garbanzos
Esta receta es muy contundente para la época de Verano, ha sido una petición de la familia... yo he cumplido pero ni mi nieto ni yo no hemos comido.He hecho 1.400 Kg. de tripa de ternera, más el chorizo, jamón, cabecero de lomo y los garbanzos. No han quedado y eso que solo han comido tres personas excepto los garbanzos que los han comido entre dos.Solo puedo decir que han quedado más que satisfechos y después todos decían estar llenos jajaja ... con lo que han comido de entrante, los callos, después melón con jamón para desengrasar y helado no es de extrañar.
Callos con garbanzos
http://pekandoconeva13.com/2017/02/05/callos-con-garbanzos/FUSIONCOOK FC7SMART
Mi amiga Hirma el otro día puso en su blog Sopaypilla esta recetita de callos y yo en casi 21 años que llevo de casada no los había hecho nunca y mira que a mi marido le encantan.
Pues como los sábados siempre voy al mercado a comprar me acerque a la parada de las legumbres a coger los garbanzos y a la parada de los callos y ya le he podido dar el caprichito a mi marido, ni que decir que le han encantado, gracias Hirma.
Callos con garbanzos
Hay varias versiones de los callos. Ésta la aprendí viendo una receta de un bar de la calle Serrano de Madrid, agregué los garbanzos y el huevo, también el toque con el laurel, clavo y guindilla. Vamos, que la he versionado para que guste más.ESTÁ RICA RICA... =)
Callos con garbanzos
Esta receta está inspirada en los callos andaluces que hacen en Málaga en sus días de feria en pleno agosto, y bien picanditos para combatir los 40°C, yo sinceramente, los prefiero comer en invierno, con frío.#AlfombraRojaCoodpad #callos #legumbres #cocinaandaluza
Callos de ternera con garbanzos
Los callos de ternera con garbanzos he cogido la receta de mi madre y la he adaptado para cocinarla con la Crockpot de cocción lenta.
Callos con Garbanzos
Unos callos rápidos, ricos y fáciles para todo aquel que quiera probarlos.... Qué no falte el pan!!! Os juro que no se podrá parar de mojar... !!!
Callos con garbanzos
Callos con garbanzos
Garbanzos con callos
Junto con el cocido, es una de las comidas más ricas y completa que conozco. Recuerdo cuando pedí callos en un restaurante de Andalucía y me los pusieron con garbanzos....allí son muy típicos y los ponen de ésta manera....lógicamente me sorprendió porque para mí los callos son una cosa y con garbanzos otra. Esta vez he utilizado garbanzos cocidos de bote y callos de paquete , fue un antojo de momento y lo solucioné de ésta manera...quedan exquisitos.
Callos con garbanzos
Un plato madrileño que a mi me encanta hacer y comer
Callos con garbanzo
Plato típico de Jerez muy bueno os lo recomiendo!
Callos con garbanzos
Callos con garbanzos
Receta rápida para días sin tiempo.
Callos con garbanzos
Este plato está más rico de un día para otro .. Acompañado de unas guindillas o una banderillas y aceitunas aliñadas, perfecto ..
Callos con Garbanzos
Este es un plato "satélite" de los Callos a la Madrileña... (tienes la receta en mis recetas en Cookpad)
Callos de ternera con garbanzos
Callos con garbanzos
More Chariny 
Callos con garbanzos
Receta express: 5 minutos y listo!Ideal para cuando no hay mucho tiempo para cocinar y quieres comer algo rápido y contundente. Muy de agradecer en días fríos!
Garbanzos con callos
Hoy vamos a hacer unos garbanzos con callos rapidísimos!! Muy sencillos de hacer y con un resultado estupendo!
Callos con garbanzos, con chorizos y morcilla
Esta receta nunca falta en mi cocina en invierno
Callos con garbanzos
Plato para entrar en calor antes de que apretesca la calor
Callos de cerdo con garbanzos
#cookpadmycook
Garbanzos con callos
Una receta súper fácil de garbanzos con callos que cualquier persona se puede hacer y que lleva muy poco tiempo
Callos y pie de ternera guisados con garbanzos
Callos con garbanzos (a la gallega)
Plato típico de la gastronomía gallega que se solían preparar en las fiestas familiares sobre todo en épocas de hambre, empleando partes de la ternera y del cerdo que a priori estaban catalogadas como las peores de estos animales. Con escasez o no, es un pato de quitarse el sombrero, sobre todo para los meses de invierno.La receta empieza a prepararse el día anterior con el remojo de los garbanzos y el de la pata de ternera y de la panza.Plato que se prepara en la mayoría de los bares de Galicia, especialmente en fin de semana para ponerlos de "tapa" acompañados de una consumición.Esta es la receta que cocina mi compañero "Chepi" en el bar "Blanco y Negro" de Pontevedra, por eso, se la dedicamos a él.
Garbanzos con callos
Callos con garbanzos de la Brigada Espartana (receta gallega)
Cómo preparar callos a la gallega. Si nos ponemos a hablar de recetas saladas, bueno más bien de guisos estrella dentro de la cocina gallega, hay un plato que ocupa un puesto de excepción dentro de las recetas de guisos con legumbres , los callos a la gallega .Yo personalmente cuando estuve en Galicia me quede prendado de este rico manjar
Cocina Madrileña: callos con garbanzos
La casquería para muchos son unas recetas un poco....no sé cómo catalogarlo.Pero cuando ven un buen plato de manitas y un buen menudo, una sangre enrollada etc... van cambiando de opinión....Aquí os dejo una receta de menudo o callos. Espero que os guste.Noviembre es el gran mes de los callos
Garbanzos con berza y callos
#ElGordoDeCookpadHoy vamos a hacer comida de aprovechamiento, la berza la eche con los garbanzos ya que sería un plato único
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/113482
Comentarios