Espirales con salchichas y salsa pesto

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Espirales tricolor con embutido de lomo ibérico, salchichas de cerdo en trozos pequeños y salsa pesto.
Han quedado deliciosos, fáciles de elaborar, sacian mucho y en casa plato único.
Ver receta de salsa pesto (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/2870-salsa-pesto)

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. Espirales tricolor cantidad necesaria
  2. 200 grsalchichas de cerdo
  3. 40 o 50 grembutido de lomo a taquitos
  4. 150 grsalsa pesto
  5. 100 ml.vino blanco seco
  6. Aceite de oliva
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Orégano
  10. 2 cdas.queso rallado mozarella

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hervir la pasta en abundante agua con sal y una cucharada de orégano. Una vez cocida colar y refrescar con agua fría para parar la cocción.

  2. 2

    Mientras, cortar el lomo en taquitos. Desenfundar las salchichas y hacer trozos pequeños. Poner un poco de aceite en una sarten, cuando esté caliente poner el lomo y dar un par de vueltas.

  3. 3

    A continuación agregar los trozos de salchichas y seguir rehogando hasta que cambien de color. Poner el vino y seguir cociendo la carne hasta que se reduzca el vino.

  4. 4

    Salpimentar y añadir el queso rallado. Mezclar hasta que el queso se funda.

  5. 5

    Una vez colada la pasta, poner en un bol y agregar las salchichas, mezclar y añadir tres cucharadas soperas de salsa pesto (el resto reservar para servir en salsera). Mezclar bien y poner en una bandeja para microondas o horno.

  6. 6

    Dar un toque de horno o microondas para que la pasta coja todo el sabor de la salsa y de paso se caliente. Servir calientes y el resto de salsa calentarla y servir en salsera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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