Espárragos con salsa Pesto

sofia de la Torre
sofia de la Torre @Sobrillasblog
Hola. Aunque hoy por hoy soy profe de inglés en el pasado fuí cocinera, y eso no se olvida. Te invito a conocer mis recetas.

Tiempo de espárragos. En Gavà, mi ciudad, se celebra como cada año la feria de lis espárragos blancos. Esta es mi contribución a tan especial evento

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Ingredientes

4 raciones
  1. 6espárragos blancos cocidos por persona
  2. 100 grpistachos
  3. 1 manojoalbahaca
  4. El zumo de medio limón
  5. 50 mlaceite de oliva suave
  6. 150 grParmesan rallado
  7. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Trituramos todos los ingredientes menos los espárragos para hacer la salsa pesto

  2. 2

    Disponemos los espárragos cocidos con el pesto y servimos con pistachos y albahaca y un chirrido de aceite

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Hola. Aunque hoy por hoy soy profe de inglés en el pasado fuí cocinera, y eso no se olvida. Te invito a conocer mis recetas.
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