Coliflor con refrito

Marisa Muñoz
Marisa Muñoz @cook_4106888
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Ingredientes

  1. 1coliflor
  2. 200 g.bacon en tiras
  3. 3 dientesajo
  4. 1/2 litrocaldo de pollo
  5. harina
  6. sal
  7. aceite de oliva virgen

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos la coliflor en ramitos y la lavamos bien, la escurrimos.

  2. 2

    Ponemos una cazuela grande con agua a hervir, cuando hierva añadir sal y la coliflor en trozos. Cocer hasta dejar al dente.

  3. 3

    Poner una sartén a calentar, cuando esté caliente echar el bacon en tiritas y freír en su propia grasa, añadir dos cucharadas de aceite y echar los dientes de ajo fileteados. Dorar.

  4. 4

    Añadir un par de cucharadas de harina y guisar para quitar el sabor de harina, ir añadiendo el caldo y hacer una salsita espesa.

  5. 5

    Sacar la coliflor al plato con una espumadera y echar por encima un poco de la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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