Coliflor con refrito sobre crema de patata y puerro

Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

Después de días de grandes comilonas apetece un poco de verdura. Me han regalado todas las verduras y me han venido de maravilla.

Coliflor con refrito sobre crema de patata y puerro

Después de días de grandes comilonas apetece un poco de verdura. Me han regalado todas las verduras y me han venido de maravilla.

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Ingredientes

30 min
  1. 1coliflor
  2. 2puerros
  3. 1patata
  4. 2 lonchasQueso
  5. 2 dientesajo
  6. Pimentón (en mi caso dulce)
  7. Aove
  8. Sal

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Para la crema de puerros he puesto los dos puerros junto con la patata y pizca de sal a cocer. 20 min. Una vez esta cocido quitar el exceso de agua, agregar el queso y triturar todo para que quede fino.

  2. 2

    Cortar y limpiar la coliflor. Poner en una olla express con agua caliente y sal. Tapar y cuando sube la válvula dejar hacer 5 min. Escurrir.

  3. 3

    Dorar el ajo y cuando esté añadir el pimentón. Añadimos el refrito a la coliflor.

  4. 4

    Emplatar y servir. También se puede poner la crema sobre la coliflor a modo de bechamel ligera. Buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75
Me encanta cocinar. Aprender y también compartir mis recetas.
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