Hojaldre relleno muy rico

Primero poner las gambas en un bol, rociar con un poco de limón, sazonar, espolvorear con jengibre, mezclar y poner un poco de perejil picado, mezclar, tapar con film transparente y guardar en la nevera.

Mientras las gambas están en maceración, cocer un huevo. Una vez esté cocido, refrescar con agua fría, pelar y cortar en trozos pequeños.

Poner una cucharadita de aceite en una sartén y saltear las colas de gambas, solo vuelta y vuelta. Dejar enfriar antes de rellenar el hojaldre.

Encima del huevo, he puesto el jamón york cortado en trocitos y una capa del queso rallado 4 quesos que se funde muy bien y está muy bueno

Encima he puesto las aceitunas, las colas de gambas salteadas y otra capa de queso rallado

Cerrar el hojaldre a vuestro gusto, pinchar la superficie con un palillo. Y si os sobra masa, los dos redonditos con jamón serrano están muy ricos.

Batir ligeramente la yema de huevo, pintar bien la superficie y espolvorear con semillas de sésamo.

Introducir la bandeja en el horno, previamente calentado a 180 grados y hornear 20 minutos, cuando esté dorada por arriba, dejar encendida solo la parte de abajo y hornear 5 o 10 minutos más.

Dejar enfriar un poco antes de servir. Si hacéis raciones para picar pueden comer seis personas.