Guiso de pavo/pollo rico rico
De mi hermana Lourdes, una estupenda receta fácil y barata
Guiso de pavo/pollo rico rico
De mi hermana Lourdes, una estupenda receta fácil y barata
Paso a paso
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En primer lugar haremos el caldo, con los dos vasos de agua y las pastillas de caldo de pollo. Lo reservamos
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Cortaremos muy bien la cebolla y el ajito, y los pondremos a freír en el aceite junto a la guindilla en una cacerola. Que queden medio pochados.
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Mientras, partiremos los contramuslos (quitarles también el huesecito) o solomillos de pavo/pollo en unos trozos adecuados (cual pinchos morunos o un poco más grandes) y antes de freírlos los aderezaremos con el orégano, la pimienta, el perejil y la sal
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Se añade el pollo aderezado. Removemos todo muy bien y al llevar unos minutos friendo se añaden las pasas y ciruelas y se revuelve todo de nuevo
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A continuación se añade el cognac. Un vasito puede parecer bastante, pero es la cantidad adecuada. Se deja al fuego un par de minutos.si no tenemos coñac, echamos vino blanco, un vaso
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Se añade entonces el caldo. Simplemente que cubra el guiso. Seguramente te sobre caldo
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30 minutos de fuego lento y estará listo el guiso. Si faltase líquido se le añadirá un poco. No te olvides de quitar la guindilla del guiso Buen provecho!!!
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