Verduras al wok, con buccatini. #recetariocamino
#delantaldorado _ #saludparatodos _Estoy intentando comer muchas más verduras, en casa me acompañan muy bien y reinventó recetas que alguna vez vi o leí, pero con los ingredientes a mi alcance. El sabor, la textura en los vegetales es esencial, por eso muchas veces intentamos buscar mejorar tiempos e ingredientes. Quedo buena, según me dijeron en mi familia. A mi me gusta 😉👍🙋♂️👨🍳
Verduras al wok, con buccatini. #recetariocamino
#delantaldorado _ #saludparatodos _Estoy intentando comer muchas más verduras, en casa me acompañan muy bien y reinventó recetas que alguna vez vi o leí, pero con los ingredientes a mi alcance. El sabor, la textura en los vegetales es esencial, por eso muchas veces intentamos buscar mejorar tiempos e ingredientes. Quedo buena, según me dijeron en mi familia. A mi me gusta 😉👍🙋♂️👨🍳
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes.
- 2
En un recipiente con agua y sal, ponemos las chauchas, cortadas en trozos.
- 3
Comenzamos cortando la berenjena, la reservamos en un bols con agua muy fría y sal, quita el amargor.
- 4
Cortamos todos los vegetales, tal como lo mencionamos anteriormente.
- 5
El tomate lo dejamos en un bols con la albahaca y un chorrito de aceite, lo reservamos.
- 6
En un sartén/ woock, colocamos un chorrito de aceite, el diente de ajo y cuando esta caliente comenzamos agregando la cebolla, la zanahoria, el morrón.
- 7
Dejamos que los ingredientes se doren un poco, fuego intenso y moviendo el woock, agregamos la capucha previamente cocida, luego la berenjena. Dejamos unos 3 minutos.
- 8
Luego de esos 3 minutos a fuego intenso colocamos el zucchini, salpimentamos, agregamos la sal de apio y dejamos unos 3 minutos más.
- 9
Agregamos la salsa de soja, salteamos o revolvemos y dejamos unos 2 minutos, apagamos el fuego.
- 10
Reservamos los vegetales, preparamos una olla con agua y sal abundante... cuando hierve colocamos los bucattinis. Dejamos cocinar bien al dente.
- 11
Cuando están los fideos, colamos y mezclamos bien con los vegetales, saltamos un minuto y servimos, por arriba le añadimos el tomate, la albahaca y aceite de oliva, un poquito. Servimos. Buen provecho!!
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