মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মেখে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

এবার কড়া তে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ বাটা টমেটো কুঁচি দিয়ে নাড়তে হবে।

কাঁচা গন্ধ চলে গেলে হলুদ গুড়ো সামান্য জল দিয়ে সর্ষে বাটা দিয়ে দিতে হবে বাটি ধুয়ে জল দিয়ে দিতে হবে।

পরিমাণ মতো নুন চিনি দিয়ে ফুটে উঠলে মাছগুলো দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

10মিনিট ঢিমে আঁচে রান্না হবার পর ঢাকা খুলে ওপরে বেশি করে সোর্সের তেল কাঁচালঙ্কা চেরা দিয়ে আবার ঢেকে গ্যাস অফ করে দিতে হবে।

5মিনিট স্ট্যান্ডিং টাইম এ রেখে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে রুই সর্ষে।