સૌપ્રથમ બટાકાને કૂકરમાં ત્રણ સીટી કરી અને બાકી લેવાના બફાઈ જાય પછી તેની છાલ ઉતારી છૂંદીને કરી લેવાનું પછી તેની અંદર આદુ મરચાની પેસ્ટ કોથમીર અડધી ચમચી હળદર અડધી ચમચી લીંબુનો રસ અડધી ચમચી ખાંડ બધું નાખી અને એ માવો તૈયાર કરવું પછી તેની નાની નાની થેપલી બનાવી

પછી તેને લોટી ઉપર શેકી લેવા દે તૈયાર છે આપણી આલુ ટીકી