Tortilla de Hojas de Remolacha
Paso a paso
- 1
Lavar las hojas y blanquear sólo con el agua del lavado y una pizca de sal. Una vez que se enfrió escurrir bien y picar un poco. Reservar
- 2
Saltear en un poco de aceite la cebolla, cortada en pluma y el ajo picado. Reservar
- 3
Mezclar las preparaciones anteriores y agregar el queso porsalut, cortado en daditos
- 4
Batir los huevos con el queso rallado y el condimento elegido y mezclarlo con lo del paso anterior
- 5
Rociar con spray vegetal una sartén pequeña (tamaño panquequera aprox; yo usé la Essen de 14cm diam) y calentar
- 6
Cuando está bien caliente volcar la preparación y emparejar. Tapar y bajar el fuego a mínimo. Cocinar hasta que los bordes se desprenden del sartén
- 7
Con ayuda de un plato, desmoldar. Volver a rociar la sartén con spray vegetal y volcar nuevamente la tortilla para que se cocine del otro lado
- 8
Cuando se cocinó del otro lado (2 o 3 minutos) desmoldar
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