Ensalada fresca

Guillermo Guzman
Guillermo Guzman @cookllegui
Salta, Argentina

Día caluroso ideal para carne y una ensalada que nos deleite con su frescura.
#finde
#delantaldorado

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Ingredientes

20 minutos
10 raciones
  1. 750 grsArroz
  2. 1 plantaRúcula
  3. 300 grsTomates secos
  4. 100 grsQueso sardo rallado
  5. 250 ccVino tinto
  6. a gustoAceite de oliva
  7. a gustoVinagre de vino

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Lavar el arroz varias veces para sacar el almidón, hasta que el agua transparente, luego hervirlo y reservar

  2. 2

    En una sartén agregar los tomates secos y hervirlos 5 minutos con vino tinto hasta que se evapore el alcohol

  3. 3

    Cortar la rúcula ideal a mano y rallar el queso en hebras medianas.

  4. 4

    Volcar todo en fuente y salpimentar, agregar el vino mezclado con el aceite y vinagre y acompañarlo con una buen corte de carne.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Guillermo Guzman
Guillermo Guzman @cookllegui
Salta, Argentina

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