Granola Doce/Salgada (barrinha de cereal)

Vitor Lobão
Vitor Lobão @lobs

Granola salgada, para saladas.
Granola doce, para bolos fit e comer com iogurte, kefir, etc.
Barrinha, feita com a granola doce.

Granola Doce/Salgada (barrinha de cereal)

Granola salgada, para saladas.
Granola doce, para bolos fit e comer com iogurte, kefir, etc.
Barrinha, feita com a granola doce.

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Ingredientes

  1. Doce:
  2. 1 xícaraamêndoeas
  3. 1/2 xícaranozes
  4. 1/2 xícaraamaranto ou linhaça ou gergelim ou semente de papoula
  5. 1/2 xícaracastanha do pará ou amendoim ou macadâmia ou avelã ou qualquer oleoginosa
  6. 3 xícarasaveia em flocos grossos
  7. 1/2 xícaramel (não usar para a salgada) ou melado ou açucar demerara
  8. 1/4 xícaraóleo de coco (azeite para a salgada) ou pasta de amendoim
  9. 1 xícarauva passa
  10. 1 xícaradamascos ou ameixa ou tâmaras ou qualquer fruta seca (opcional)
  11. a gostocanela
  12. a gostoSal
  13. 1/4 xícaracoco ralado
  14. Salgada:
  15. 1/4 xícaraazeite de oliva ou pasta de amendoim
  16. a gostopáprica doce
  17. a gostoorégano
  18. a gostopimenta cayenne
  19. a gostotomate desidratado
  20. a gostoalecrim desidratado

Instruções de cozinha

  1. 1

    Em um bowl, colocar as frutas secas e hidratar

  2. 2

    Em um recipiente fundo, coloque a aveia e o amaranto (ou opções)

  3. 3

    Pique as castanhas, as amêndoas e as nozes (ou opções) e coloque no mesmo recipiente.

  4. 4

    (Doce) Adicione o mel, óleo de coco e o sal. Misture e coloque em uma forma. Leve ao forno por em temperatura de 140-160 C por 15 minutos. Mexa e retorne ao fogo por mais 10 minutos.

  5. 5

    (Salgada) Adicione o azeite, o sal, as pimentas e as ervas picadas. Misture e coloque em uma forma. Leve ao forno por em temperatura de 140-160 C por 15 minutos. Mexa e retorne ao fogo por mais 10 minutos.

  6. 6

    Quando estiver dourado, retire do forno e deixe esfriar.

  7. 7

    Granola Doce:
    Transfira para uma tigela e adicione as frutas secas picadas.

  8. 8

    Barrinha:
    - Em um liquidificador ou processador, bater as frutas secas com mel até formar uma pasta.
    - Misturar com a granola doce
    - Em uma forma de bolo inglês ou similar, colocar a pastinha e apertar para tirar o ar
    - Deixar secar por algumas horas, cortar e servir

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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