Σούπα μπρόκολο - πατάτα - τυρί

zoe vranikou
zoe vranikou @zoe_vranikou
Agios Nikolaos Crete
Μοιράσου

Υλικά

  1. 1 μικρόκρεμμύδι
  2. 1 μέτριο καρότο
  3. 1 κλαδίσέλερι
  4. 1 σκελίδασκόρδο
  5. 1 κ.σ.βούτυρο
  6. 2 κ.σ.αλεύρι γ.ο.χ
  7. 2 1/2 κούπεςζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
  8. 1 κούπαγάλα
  9. 2 μεσαίες πατάτες, κυβάκια
  10. αλάτι - πιπέρι
  11. 1μπρόκολο (χωρισμενο σε φουντίτσες)
  12. 1-1/2 κουπατσένταρ
  13. 1 κ.σ.παρμεζάνα
  14. 1 κ.γ.κουρκουμά

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βάζουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλερι και το σκόρδο στο πολυκοφτη και ψιλοκόβουμε

  2. 2

    Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και σωτάρουμε σε μέτρια θερμοκρασία περίπου 5'.

  3. 3

    Προσθέτουμε το αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε

  4. 4

    Προσθέτουμε το ζωμό, το γάλα, τις πατάτες και τον κουρκουμά και δυναμώνουμε τη φωτιά σε δυνατή μεχρι να παρει βράση. Μόλις βράσει βαζουμε το καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτια. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες (περίπου 10'-15').

  5. 5

    Προσθέτουμε τις φουντίτσες μπρόκολου και τη παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλατοπίπερο αν χρειάζεται. Βράζουμε χωρις το καπάκι μεχρι να ειναι ετοιμο το μπρόκολο (περίπου 5')

  6. 6

    Προσθέτουμε το τυρι τσένταρ. Ανακατεύουμε καλά και αφαιρούμε απο τη φωτιά.

  7. 7

    Με το ραβδομπλέντερ "λιώνουμε" μισή κούπα σούπας και την ξαναρίχνουμε στη κατσαρόλα. Ανακατεύουμε.

  8. 8

    Καλή σας όρεξη.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
zoe vranikou
zoe vranikou @zoe_vranikou
στις
Agios Nikolaos Crete
Απο νεαρή ηλικία θυμαμαι τον εαυτό μου να μαγειρεύει. Δίπλα στη μητέρα μου ή τη νονά μου. Μεγαλώνοντας αναζητουσα νέες συνταγές τις οποιες εφτιαχνα για τους αγαπημένους μου. Ακομα και τώρα αναζητώ ή με ιντριγκάρουν νέες συνταγές που κατα καιρούς βρίσκω στο διαδίκτυο. Στο προφίλ μου θα βρειτε αρκετές συνταγές που τις θυμαμαι απο τη μητέρα μου, δικές μου, αλλα και αρκετές απο το διαδίκτυο (των οποιων τα link τα αναφέρω στην ιστορία καθε συνταγής , για να μη γινουν παρεξηγήσεις , οτι δηλ ειναι δικές μου)
Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Παρόμοιες συνταγές