Croquetas de atún

cloromeo
cloromeo @cloromeo

Infalible receta para aprovechar los restos de puré, ideal para los más chicos de la casa. #delantaldorado

Croquetas de atún

Infalible receta para aprovechar los restos de puré, ideal para los más chicos de la casa. #delantaldorado

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Ingredientes

4 raciones
  1. 250 grslomitos de atún al natural
  2. 200 grspuré de papas frío
  3. 50 grqueso rallado (reggianito o sardo)
  4. 2huevos
  5. 100 grharina
  6. 200 gramospanko o pan rallado
  7. a gusto Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar el atún con el puré y el queso rallado hasta lograr un mezcla homogénea. Salpimentar.

  2. 2

    Hacer bolitas compactas con la mezcla, aplanar y pasar por harina, luego por huevo y finalmente rebozar en el panko

  3. 3

    Colocar en una fuente previamente rociada con rocío vegetal. Llevar al horno por 20’ a 200 grados.

  4. 4

    A los 10’ de cocción dar vuelta las croquetas con una espumadera. Hacerlo suavemente ya que son delicadas. Retirar cuando estén doradas de ambos lados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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