Delicia de chocolate y leche condensada
Atención golosos!!! Un irresistible bizcocho de chocolate relleno de gelatina de leche condensada y se servi con una salsa de chocolate.
Delicia de chocolate y leche condensada
Atención golosos!!! Un irresistible bizcocho de chocolate relleno de gelatina de leche condensada y se servi con una salsa de chocolate.
Paso a paso
- 1
BIZCOCHO:
Precalentamos el horno a 180ºC. - 2
Ponemos le chocolate troceado, la mantequilla y las 3 cucharadas de agua en un bol y lo derretimos al microondas poco a poco, primero un minuto a media potencia, sacamos y removemos y volvemos a poner un minuto más, así hasta que esté derretido.
- 3
Una vez derretido añadimos el azúcar glas, las yemas y la harina tamizada, mezclamos bien.
- 4
Aparte montamos las claras a punto de nieve fuerte con una pizquita de sal.
- 5
Las agregamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes y poco a poco para evitar que bajen.
- 6
Forramos un molde de cake y engrasamos, verter la mezcla. Hornear 25 minutos a 180ºC. Dejar enfriar sobre una rejilla.
- 7
GELATINA DE LECHE CONDENSADA:
Poner las 3 hojas de gelatina a remojo con agua muy fría unos 10 minutos. Calentar la leche y el agua juntos, poner la gelatina escurrida. - 8
Forrar el molde anterior con film de cocina, verter la gelatina e introducir en el frigorífico 1 hora, no lo dejéis más tiempo o la gelatina se endurecerá y no quedará bien el resultado.
- 9
Pasada la hora lo sacamos y ponemos el bizcocho dentro, encima de la gelatina que debe estar blanda aún, y de nuevo metemos en el frigo. dejamos 2 horas hasta que cuaje bien la gelatina.
- 10
SALSA:
Fundir el chocolate con la mantequilla y el agua en el microondas de igual forma que hicimos al principio, remover bien y si está muy espeso añadimos más agua templadita, debe quedar ligero porque nos servirá de salsa, si queda muy espedo no quedará bonito cuando vertamos por encima. - 11
Desmoldar el bizcocho sobre una fuente, al tener el film de cocina es muy fácil de desmoldar, cortar en porciones y verter la salsa por encima.
- 12
NOTAS:
El molde que usé es de cake y de 20cm. de largo. - 13
Horneé con aire, la receta original dice que hay que hornear 12 minutos pero yo lo tuve que tener 25 minutos pues a los 12 pinché y estaba crudo por dentro, así que vosotros ir comprobando ya que cada horno es un mundo.
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