Patitas de pulpo a la plancha con parmentier de trufa

Receta capicúa (1001) y sigo celebrando el millar con un platazo brutal.Cocinando con productos de calidad salen recetas tan estupendas como ésta.

Pues es una manera mas de comer el pulpo y la verdad que esta de lujo, os animo a que lo preparéis y disfrutéis de este cefalópodo que no pasa desapercibido.

Una receta que llevo años preparando y nunca falla. Mi versión del pulpo a feria gallego. Importante conseguir un pulpo de calidad.

Familia un entrante para estos días de fiesta que ya los tenemos aquí, a mí me encanta, vamos a la cocina.#ElgordodeCookpad

Creo que sin duda el pulpo 🐙 es de mis productos favoritos. Estas patas que compro vienen ya cocidas al vacío y las hago a la plancha para que se tuesten bien 😀 y preparando un rico puré de patatas está buenísimo 🙌

Receta ideal para #mialmanaque. Vi la idea en un libro sobre Thermomix y la hice sencilla con pulpo ya cocido

#weekendretoEsta receta es para un fin de semana por lo que se tarda. Es una técnica que se hace por un lado a baja temperatura en el horno 4 horas y finalmente se termina en la olla. La carne se queda súper tierna. Se puede maridar con un vino de Murcia, un tinto D.O. Jumilla, el Altos de Luzón.

Una receta en toda regla para el #delantaldorado ! Nos queda un plato muy presentable para un compromiso y es muy fácil de hacer. En casa nos encanta el pulpo, que solemos hacer de muchas formas distintas. Y en la nevera (en todas las neveras canarias) siempre hay mojos caseros. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/uFfYRBq4nUo

Hoy es el Día del Padre, una receta muy provechosa y diferente

Como no paro quieta viendo qué preparar con los ingredientes que tenía por la nevera, se me ocurrió cocinar dos tipos de puré; un parmentier de patatas y un puré de batata que acompañé con unos champiñones salteados y unos huevos poche al aceite de trufa. Queda muy muy rico, os sorprenderá!! 😀#delantaldorado #weekendreto

#MiNumerodelaSuertePara esta receta me inspiré en la de @Chefer74 Delicosa. Esta, sin embargo, lleva más cantidad, ya que es para más personas. Cambié la mantequilla por el aceite y además, le di un toque especial con el pimentón dulce de La Vera.

Receta de Dabiz Muñoz.

Esta receta se la dedico a mi "amichi" Javier Mejorado. Es una receta que él también realiza con éxito para la familia y es para los dos uno de nuestros platos favoritos. Este plato se puede maridar con un vino tinto Prado Rey Crianza de la Finca Valdelayegua, D.O. Ribera del Duero.

Una versión gourmet de pulpo a feira, está riquísimo, para unas tapas, aperitivo . La receta es para 4 personasPara acompañar: pulpo hervido o a la brasa y escamas de salPreparaciónServir templada con la guarnición deseada -en este caso, pulpo braseado- un buen chorro de aceite de oliva, escamas de sal y una pizca de pimentón.#healthyfood #octopusrecipe #realfood #comidareal #dietasana #sinazucar #singluten #sinlactosa #seafood #diabetestipo2 #instafood #healthyfood #mirecetario

Una versión diferente al pulpo a la gallega, con un parmentier de curry que le aporta un sabor peculiar.

Un clásico de nuestra cocina, pero he querido darle un toque más cool, 😂😂😂😂 debo de decir que ha salido bien 😂😂😂

Un clásico que preparábamos sobre pan en un bar en el que trabajaba hace años, reconvertido a estos vasitos espectaculares

Sabrosa receta para cocinarnos un pollo a la pimienta y acompañarlo de parmentier de remolacha.

Una receta estupenda para adobar una presa ibérica con aceitunas negras, acompañado por un exquisito parmentier aromatizado con aceite de trufa y un cremoso de manzana y sidra.

Timbal de muslo de pato confitado con parmentier de patata trufada, galleta de parmesano y guacamole picante

La importancia del buen producto. Todo son ingredientes humildes y básicos. Pero de cercanía, lo que es igual a calidad. Un buen mejillón, papas de Los Valles, Lanzarote, cosecha propia, AOVE también de olivos de Lanzarote, de San Bartolomé. Y un buen pimentón de La Vera. El resultado es este plato que se come en tres bocados de cuchara. #ElgordodeCookpad Aquí les dejo el vídeo para cualquier duda: https://youtu.be/u1qnr99kN-Q

En esta ocasión he elegido un puré con anchoas pero le va bien cualquiera

Esta receta es un placer para los sentidos. Para rematar este plato, que mejor que maridarlo con un verdejo como es Protos De.O. Rueda de las Bodegas Protos.

🥔🐷🌱🥛Parmentier es un cremoso de patata, como un puré que se prepara batido y no machacado. De origen francés, el nombre se debe a Antoine A. Parmentier, reconocido nutricionista del s. XVIII responsable de introducir el consumo de la patata en Francia.#cocinaconpesto

No es el mateix que a la brasa, pero se li assembla molt. En aquest cas he comprat el pop ja cuit i m'he estalviat molta feina. El resultat, deliciós.

Aprovechando que el Skrei está de temporada, traigo esta nueva receta para buenos paladares. Se puede maridar con un Mar de Frades bien frío, un albariño que nunca decepciona.

http://pekandoconeva13.com/2018/06/24/sopa-parmentier-de-champinon-con-crujiente-de-jamón/TRADICIONAL Y THERMOMIX
Buenoooooo, esta es la penúltima receta que cuelgo del asaltablogs hasta septiembre, mañana publicare la ultima, ya que esta vez son dos las recetas asaltadas por que tanto Encarnita Fernández Fernández como Belén Delgado Pulgar han sido por puntos las ganadoras de los asaltos y como quedaron empatadas pues que menos que se les asalte a las dos.
Yo hoy la receta que traigo es el asalto que hice a la cocina de Encarnita del blog El paraíso de los golosos.
A mi marido le encantan todo tipo de cremas sobre todo para cenar, así que cuando la vi ya sabía cuál iba a ser la elegida.
Yo los champiñones en vez de comprarlos enteros como total había que picarlos los compre limpitos y laminados así una faena que te ahorras.
Y esta vez en vez de hacer el caldo de pollo con un cacito y agua he preferido comprar el caldo de pollo Aneto, que le ha dado un muy buen sabor.
Le ha encantado a mi marido, no ha dejado ni la muestra, la flor no se la ha comido, ehhh, jajajajajjaja#sopa #crema #champiñones #cenarapidaysana


Rico rico... En mi casa siempre se han comido las alcachofas con jamón y patatas. Mi madre siempre las ha preparado así. Y como abuela que es cocina de lujo. Le dedico este plato. Yo le he dado un toque diferente. #memorias