Pollo a la pimienta con parmentier de remolacha

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Sabrosa receta para cocinarnos un pollo a la pimienta y acompañarlo de parmentier de remolacha.

Pollo a la pimienta con parmentier de remolacha

Sabrosa receta para cocinarnos un pollo a la pimienta y acompañarlo de parmentier de remolacha.

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Ingredientes

60 minutos
2 raciones
  1. 2muslos y contramuslo de pollo
  2. 1/2cebolla
  3. 1 cucharapimienta en grano
  4. 1/2 pastillacaldo de carne
  5. 1/2 vasovino blanco
  6. 200 mlnata para cocinar
  7. pimienta molida
  8. 2patatas medianas
  9. 1remolacha cocida
  10. 1 cucharamantequilla
  11. aceite de oliva y sal

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Limpiamos el pollo y lo salpimentamos.

  2. 2

    Lo freímos con un poco de aceite de oliva.

  3. 3

    Para hacer la salsa a la pimienta, picamos media cebolla y la sofreímos. Añadimos la 1/2 pastilla de caldo desmenuzada y el vino blanco dejando unos minutos que el alcohol se evapore. Agregamos una cuchara de pimienta en grano y la nata para cocinar. Dejamos unos minutos a fuego lento y agregamos un poco de pimienta molida.

  4. 4

    Colocamos el pollo ya marcado en una fuente para horno y echamos la salsa de pimienta por encima. Hornearemos durante 20 minutos a 200 grados.

  5. 5

    Para hacer el parmentier coceremos primero las patatas, las pelamos y trituramos con un tenedor. Añadimos la mantequilla con la remolacha cocida y triturada.

  6. 6

    Emplatamos el pollo y añadimos un poco de parmentier de remolacha ayudándonos de una manga pastelera para que nos quede más presentable, espero que os guste.

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Comentarios (9)

graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09ok
Riquísimo y muy lindo plato Fer, que bien te quedó ese pollo no se abrió para nada , con un dorado espectacular y el color del parmentier tambien perfecto, lo guardo :)

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