સૌપ્રથમ ગાજર ની છાલ કાઢી ખમણ કરી લો. ખમણ કરી એક ચમચો ઘી કુકરમાં નાખી ખમણ નાખી એક વ્હીસલ કરી લો. ત્યારબાદ એક કડાઈમાં ૨ ચમચા ઘી નાખી અને ખમણ સ।તળી લો. ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ ઉમેરી ઓગળવા દો. લચકા જેવું થવા દો. ત્યારબાદ મલાઈ ઉમેરી હલાવી લો. ડ્રાયફ્રુટ વડે સજાવો. તૈયાર છે ગાજરનો હલવો.