Mille feuille au café
Un mille feuille simple rapide et facile a préparer
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre puis ajoutez la maïzena.
Dans une casserole porter à ébullition le lait avec l'arôme café verser 3 fois sur la preparation et remettre à chauffer sur feu doux pendant 2 a 3 minute jusqu'à epaissisement. Laissez refroidir. - 2
Decouper en 3 rectangle de même dimension la pâte feuilletée la piqué puis la mettre sur une plaque perforée avec du papier sulfurisé avec une grille dessus pour pas que la pâte gonfle puis enfourner 20min le sortir et saupoudrez de sucre glace remettre pour 10min le tout à 180 degré. Laisser refroidir.
- 3
Pour la glaçage : Dans un saladier, fouettez légèrement le blanc d’œuf puis ajoutez le sucre et fouettez énergiquement.
- 4
Prélevez 2 c. à soupe de ce mélange et placez-les dans un autre bol. Incorporez-y le cacao pour le colorer et mélangez bien. Versez le glaçage chocolaté dans une poche à douille très fine. Réservez.
- 5
Versez le glaçage blanc sur le mille-feuille, étalez-le uniformément à l'aide d'une spatule et lissez bien. Tracez immédiatement des lignes parallèles sur toute la largeur du gâteau avec le glaçage chocolat, comme pour faire des rayures.
- 6
Sans attendre, tracez alors des lignes perpendiculaires à celles que vous venez de faire avec la pointe d'un couteau. Vous devez le faire dans les deux sens de façon à former un joli quadrillage.
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