Gnocchi di ricotta

Mi ricorda gli inverni passati nella cucina dell’albergo con la nonna e Roberto (il nostro cuoco). Facile, semplice e può essere una alternativa alla solita minestrina!Buona lettura 😊

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La pasta fatta in casa é la piú buona.

Sono un piatto tipico altoatesino. Di ritorno da un viaggio a Vienna, mi sono prodigata a rifarli "alla mia maniera"; invece della farina 00 di grano ho utilizzato quella di farro integrale. Peccato non avessi lo strumento per fare gli Spätzle...ho dovuto ingegnarmi con una sac à poche...Il risultato comunque è stato soddisfacente! Buona lettura e buona condivisione :)

#calendariofebbraio#RicetteEconomiche

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Una magnifica frittata di ricotta leggera morbida e golosissima oggi si va cosìIo adoro la ricotta e questa e uno dei modi in cui io la preferiscoAlimento povero ma che riesce a soddisfare i palati più esigenti 👍😋#ladispensadidicenbre

Quante varianti di gnocchi ci sono?E allora perché non provare quelli alla ricotta?Ho preparato questi gnocchi ispirandomi alla ricetta di @chemamma con la farina di segale e una spolverata di noce moscata nell'impasto#ricetteconomiche

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La prima volta che ho letto di questi gnocchi è stato nel libro di Benedetta Parodi. Da noi prima esistevano solo gli gnocchi di patate o di zucca. Sono anni ormai che li faccio e ogni volta mi sorprende la facilità di esecuzione.