Quinoa tres colores. Ensalada aguacate y feta

jmdkas
jmdkas @jmdkas45

La quinoa es un pseudo cereal y creo no encaja en el reto Weekend Reto de pasta pero puede ser similar.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 200 grquinoa
  2. 1tomate grandecito
  3. 1aguacate
  4. 1cebolla
  5. Queso feta en dados
  6. 1/2limón
  7. Aove
  8. Mostaza
  9. Sal
  10. Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Cocer la quinoa previamente lavada y aclarada. Unos 11 minutos en 3 veces su volumen en agua. Reservar.

  2. 2

    Cortar en dados pequeños el tomate y el aguacate. Rociarlos con limón.

  3. 3

    Cortar la cebolla en láminas finas. Mezclarlo todo bien y añadir por encima los dados de feta.

  4. 4

    Prepara vinagreta en un bote a base de mostaza y aceite de oliva según gustos. Salpimentar y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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