Ensalada de quinoa y tres arroces

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Cocina de aprovechamiento. Tenía un tupper de quinoa cocida con mezcla de tres arroces y se me ocurrió aprovecharlo para preparar ésta ensalada añadiendo ingredientes frescos.

Para el aliño aproveché un poco de salsa de soja y otro de agridulce que sobró de una comida asiática a domicilio que pedimos la noche anterior para cenar (a veces resulta socorrido!)

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Ingredientes

  1. Mezcla de tres arroces con quinoa cocidos en agua con sal
  2. 1aguacate
  3. 1zanahoria
  4. 1tomate
  5. 1pimiento verde
  6. 1pepino
  7. Aliño:
  8. Salsa de soja
  9. Salsa agridulce
  10. AOVE
  11. Pimienta negra
  12. Cilantro seco picado

Paso a paso

  1. 1

    Picamos los vegetales no muy finos y los añadimos al bowl de ensalada junto con la quinoa y el arroz cocidos.

  2. 2

    Añadimos un chorrito de AOVE, otro de salsa de soja, un poco de salsa agridulce, pimienta negra molida, un poco de cilantro seco picado.

  3. 3

    Mezclamos bien y listo, a disfrutar del manjar!

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Escrita por

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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