In una padella aggiungere un po' d'olio e far rosolare a fuoco lento un pezzettino di cipolla tagliata finemente. Aggiungere la rapa rossa tagliata a pezzetti e cuocerla per qualche minuto (perché precotta). Frullare il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere sale, olio e qualche cucchiaio di yogurt greco. Amalgamare il tutto e tenere da parte.

Portare ad ebollizione una pentola d'acqua,salare e cuocere la pasta per i minuti indicati sulla confezione.

Scolare la pasta e condire con la salsa preparata in precedenza. Spolverare con parmigiano.